Μεσογειακά τορτελίνια
Είναι μια πολύ εύκολη,γρήγορη συνταγή που μπορεί να την φτιάξει ακόμα και ο πιο….άσχετος!!!!!:)
Υλικά(για 6 άτομα):
- 2 πακέτα τορτελίνια με γέμιση τυριών και βασιλικό και ντομάτα ή ρίγανη και ντομάτα(δεν θυμάμαι τι λέει ακριβώς απέξω θα το καταλάβετε)
- 2 κουτιά χυμό ντομάτας με βασιλικό και ρίγανη
- 1 μικρό κρεμμυδάκι
- λάδι
- φέτα(250 γρ.,αν δεν κάνω λάθος)
- ρίγανη,βασιλικό,αλάτι,πιπέρι
Εκτέλεση:
1.Βάζετε σε μία μεγάλη κατσαρόλα νερό να βράζει,περίπου το μισό της κατσαρόλας.Μολις βράσει το νερό,ρίχνετε μέσα τα τορτελίνια και τα βράζετε μέχρι όσο λέει ο χρόνος βρασμού πάνω στο πακέτο!Μολις βράσουν και αυτά τα βγάζετε,τα σουρώνετε,και τα χύνετε μέσα σε ένα πυρεξ.Αυτά περιμένουν,εσείς συνεχίζετε!!!
Υ.Γ.Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λάδι ενώ βράζει το νερό.Αλλά δεν είναι απαραίτητο.Καλύτερα τα πολλά λάδια να τα αποφεύγετε!Επίσης βάζετε λίγο λάδι στο πυρεξ,πριν μπουν τα μακαρόνια!
2. Κάνετε κανονικά τη σάλτσα ντομάτας βλ.εδώ
Μόνο που αντί για ντοματάκια βάζετε το χυμό ντομάτας με το βασιλικό και ρίγανη και προσθέτε μεγαλύτερη ποσότητα από τα μπαχαρικά(βασιλικό και ρίγανη).Τέλος,από τη φωτιά το βγάζετε όταν έχει λίγο ακόμα ζουμάκι,δεν το έχει πιει εντελώς αλλά δεν είναι και άψητο.Ίσα-ίσα να έχει κρατήσει το ζουμί του.
3.Τώρα βάζετε φέτα τριμμένη,μέσα στα μακαρόνια και την ανακατευετε με τα μακαρόνια,έτσι ώστε να πάει φέτα σε όλο το πυρεξ.Μετά βάζετε και τη σάλτσα και την ανακατεύεται μέχρι να ανακατευτεί με όλα τα μακαρόνια.Τέλος,χύνεται στην επιφάνεια το άλλο κουτί με το χυμό και προσθέτετε και λίγη ρίγανη.
4.Προθερμένετε το φούρνο στους 200 βαθμούς,πάνω-κάτω και μετά βάζετε το πυρεξ για 20 λεπτά.
5.Βγάζετε το πυρεξ μετά από 20 περίπου λεπτά και….καλή σας όρεξη!!!!
Μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας
Υλικά(για 4 άτομα):
- Περίπου 1 πακέτο μακαρόνια Νο6(ή ότι άλλο σας αρέσει)-(το νούμερο το γράφει επάνω στο πακέτο)
- 1 κονσέρβα με ντοματάκια και 2 ντομάτες φρέσκιες
- 1 μικρό κρεμμυδάκι
- λάδι
- ρίγανη
- βασιλικός
- αλάτι
- πιπέρι
- και λίγο νεράκι
Εκτέλεση:
1.Παίρνεται μια μικρή κατσαρολίτσα και βάζεται λάδι μέχρι να καλυφθεί ο πάτος.
2.Κόβεται το κρεμμυδάκι μικρά-μικρά κομματάκια. Μετά ανάβεται το μάτι που είναι πάνω η κατσαρόλα στο δυνατότερο(σε άλλες κουζίνες είναι το 9 και σε άλλες το 6).Παιρνάνε περίπου 2 λεπτά και ρίχνεται μέσα το κρεμμυδάκι και το ανακατεύεται με μια κουτάλα,μέχρι να γίνει κίτρινο.
3.Τρίβεται την φρέσκια ντομάτα στον τρίφτη και βάζετε και τα ντοματάκια στο μίξερ(ή διαβολάκι) μόλις γίνουν πολτός τα βάζετε μέσα στην κατσαρόλα .Ανακατεύεται καλα.(την ντομάτα μπορείται να την έχετε ετοιμάσει από πριν για να μην βιάζεστε εκείνη την ώρα.)
4.Προσθέτε την ρίγανη,βασιλικό(όσο θέλετε),2 κουταλιές του γλυκού αλάτι και 1 κουταλιά του γλυκού πιπέρι.Ανακατεύεται για λίγο.
5. Μετά βάζεται το μάτι στο 6 ή στο 3 (ανάλογα την κουζίνα) και το αφήνετε να ψηθεί.Πηγαίνεται όμως ανά 6 περίπου λεπτά να δίνεται αν έχει υγρά.Αν δεν έχει προσθέτε λίγο νερό.
6.Η σαλτσα θα είναι έτοιμη όταν έχει βαθύ κόκκινο χρώμα και είναι ένα ομοιογενές μίγμα.
7.Βάζετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα νερό μέχρι τη μέση.Βάζετε το μάτι στο ανώτερο και το αφήνετε μέχρι να το δείτε να βράζει(κοινώς να βγάζει μπορμπουλήθρες).
8.Βάζετε τα μακαρόνια και τα αφήνετε μέσα όσο λέει ο χρόνος βρασμού επάνω στο πακέτο
9.Αναδιαστήματα ανακατεύετε.
10.Μόλις τελειώσει ο χρόνος και είναι έτοιμα τα σουρώνεται σε ένα σουρωτήρι.(Είναι αυτό με τις πολλές τρυπίτσες) και είναι όλα έτοιμα!!!!
Οποιοδήποτε σχόλιο ευπρόσδεκτο!!!!
